Poznáte tieto mýty a fakty o mlieku?

Je mlieko zdravé? Možno ste si túto otázku už položili. Určite ste počuli o tom, že mlieko by sme nemali piť, že ho pijú len malé deti a mláďatá. No je naozaj toto dostatočný argument?

Niektoré články a výskumy hovoria o mlieku ako o takmer dokonalej potravine. Okrem vápnika a ďalších živín vraj obsahuje viaceré dôležité vitamíny. 

Význam mlieka tiež propagujú odborníci na výživu a lekári, ktorí už na konferencii vo Švajčiarsku v roku 1957 uznali, že mlieko je potravina s významnou nutričnou hodnotou. Dokonca má každoročne aj svoj deň – a to tretí májový utorok. 

Fakty o mlieku, o ktorých ste možno nevedeli

Vedeli ste, že mlieko obsahuje:

Vitamíny v mlieku

  • Vitamín A, ktorý je dobrý na zrak,
  • Vitamín D, ktorý sa stal veľmi populárnym práve v období zúriacej koronakrízy a celosvetovej pandémie,
  • Vitamín E, ktorý je okrem iného silný antioxidant a pomáha nielen pri ochoreniach ciev a srdca,
  • Vitamín B12, ktorý podporuje dobré fungovanie nervového systému a červených krviniek, čo je veľmi dôležité pre celý organizmus
  • Dokonca aj nejaké percento vitamínu C

Minerály v mlieku

  • Horčík, ten potrebuje náš svalový systém pre svoje správne fungovanie. Mimochodom horčík môže pomôcť aj pri prepracovaní svalov a pomáhať pri svalovici, alebo pri predchádzaní svalovice
  • Vápnik, podporuje činnosť srdca a svalov. Takisto by mal byť dôležitý pre zdravé kosti, kĺby a zuby.
  • Sodík, podporuje metabolizmus
  • Draslík, pomáha znížiť krvný tlak a chráni aj pred mŕtvicou

Niekoľko mýtov o mlieku:

  • Mlieko sa skladuje len v chladničke. 

Nie je to pravda. Čerstvé mlieko patrí do chladničky, ale trvanlivé môžeme skladovať aj inde. Mlieko s ekologickým obalom je k prostrediu ešte viac šetrnejšie.

  • Vitamíny sa ohrievaním strácajú.

Nie je to pravda. Vitamíny A, B a D sa ničia pôsobením svetla a vzduchu, nie ohrievaním.

  • Surové kravské mlieko je zdravé.

Pozor, surové kravské mlieko môže obsahovať choroboplodné zárodky. Preto sa pred konzumáciou odporúča tepelne upraviť.